Descripción

Queso de la Gama Campoveja Tradición artesana. Gama de quesos elaborados como antiguamente con leche cruda de oveja y cuajo natural de cortero, madurados sobre tabla de madera y envejecidos en bodega subterránea.

• • semicurado: 3 meses de cuarción aprox.
  • Cuña 1/8 queso, peso aprox. 365 gramos.
  • Cuarto: ¼ queso, peso aprox. 730 gramos.
  • Queso entero, peso aprox. 2,92 kg.
  • Queso pequeño, peso aprox 1,2 kg.
  • Producto artesano. Registro de artesano de Castilla y León: EAA/VA 0205
  • Registro sanitario: ES 15.00297/VA
  • Varios reconocimientos nacionales e internacionales, destacando mejor queso Castellano en los premios Artesanos de Castilla y León 2013.
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